Steba SV 50
Nejlevnější nabídky (1)
Popis produktu
Parametry produktu
Recenze
Parametry produktu
Popis produktu
Univerzální ponorný vařič SV 50 od německého výrobce Steba je výborným pomocníkem při vaření metodou Sous-vide. Sous vide je v podstatě pomalé vaření při konstantní nízké teplotě, během kterého se v pokrmu zachová maximum štávy, chuti a vůně a také zdraví prospěšných látek. Maso vařené metodou Sous vide je měkké, křehké a šťavnaté. S tímto ponorným vařičem můžete vařit jako šéfkuchaři z nejlepších restaurací i vy. Vařič můžete používat v jakékoliv nádobě, která je hluboká více než 15 cm. Tělo vařiče je vyrobeno z nerezové oceli. Informaci o aktuální teplotě vám předá LCD displej. Můžete si nastavit časovač až na 99 h a přesná regulace teploty zajistí, vždy správnou teplotu pro daný typ vaření. Univerzální vařič Steba je mobilní, skladný a snadno použitelný. Vařte jako profesionálové!
SPECIFIKACE
- Rozměry vnější (v x š x h): 37,5 x 8 x 10,5 cm
- Rozměry balení (v x š x h): 40 x 10 x 12 cm
- Hmotnost přístroje: 1,1 kg
- Hmotnost balení: 1,2 kg
- Příkon: 800 W
- Typ vařiče: ponorný
- Cirkulace vody: 0,8 l / min
- Časovač: až 99 h
- Materiál: nerezové tělo, odolný plast
- Barva: černá, nerezová
VÝHODY A NEVÝHODY
Metoda vaření Sous-Vide umožňuje pomalé vaření za konstantní nízké teploty. Díky tomu bude váš pokrm měkký, šťavnatý a zachová se v něm maximum chutí a vůní.
Ponorný vařič je skladný a přenosný.
Můžete jej používat v jakékoliv nádobě hluboké alespoň 15 cm.
Stav aktuální teploty na LCD displeji, přesná regulace teploty, časovač.
Vyšší pořizovací cena
PRAKTICKÉ RADY
Sousvide ponorný vařič Steba lze použít do jakékoliv nádoby o hloubce 15 cm a více.
Vařič SV 50 ohřeje 20 l vody na teplotu 56 °C s přesností na 0,5 °C přibližně za 45 min.
- Vhodné na sporák: NE
- Vhodné do trouby: NE
- Vhodné do myčky: NE
A jak to vlastně funguje?
Metoda Sous Vide byla tajemstvím těch nejlepších šéfkuchařů po desetiletí, nyní je ale dostupná i pro běžné uživatele. Jedná se o přípravu potravin za nižších teplot ve vakuu.
Ochutit Zavakuovat Zlehka vařit
Maso připravované ve vakuu si zachovává všechny své přírodní chutě. Pokud jej ale ještě dobře ochutíte, prostoupí chuť koření celým masem. Nejdůležitější moment celého postupu - vakuování. Tímto krokem vysajete vzduch ze sáčku, uzavřete jej a zabráníte tak, aby chutě a aroma opustilo sáček během vaření
Při této metodě se ingredience vaří déle, jemněji a při nižších teplotách. Pokud chcete hovězí medium rare, neměli byste například překročit teplotu 56,5°C.
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jeho 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
Hodnocení produktu
- - velice dobře drží teplotu
- - nastavování po 0,1 °C (pro sous-vide nutnost!)
- - strašná ergonomie! Otočné tlačítko je nepřesné, dotykové ovládání necitlivé...
- - fatální nespolehlivost - koupili jsme dva, oba v záruce vráceny (přestaly ohřívat vodu). Přitom používány byly oba vařiče doslova párkrát.
- - ceny - "Německá" kvalita to opravdu není, takže doporučuji rozhodně koupit konkurenční výrobky se stejnými funkcemi - těžko mohou být méně kvalitní.
Na vaření opravdu super věc, bohužel díky své nespolehlivosti nelze nikomu doporučit. Ten pocit, když koupíte vyzrálé hovězí, všechno pečlivě připravíte, včetně vakuování, a pak zjistíte, že dnes se bude dělat maso na pánvi nebo v troubě... Začínali jsme na produktech Lidl, které mají velkou nevýhodu necitlivého termostatu (nastavování po 0,5 °C, reálně tedy teplota v hrnci kolísá neustále o 1 °C), ale za danou cenu určitě lepší poměr cena/výkon.
- Špičkově drží teplotu, odzkoušeno na 6 hodinové lázni nebyl žádný pokles ani navýšení během vaření. Výborný tvar pro manipulaci. Robustní, ergonomický, dobře se kotví v nádobě i hrnci. Výhodou jsou rovněž dodané izolační kuličky pro udržení teploty.
- Nic.
Vyzkoušel jsem předtím z Lidlu značku Silvercrest jejich sous vide tyč a byl jsem notně zklamaný, protože nedržel teplotu a sám se během vaření vypínal musel jsem jej několikrát reklamovat a nakonec vrátit. Steba je robustní na profesionální úrovni. Perfektní pro tento způsob vaření. Pro gurmány je to skvělý pomocník do kuchyně.