Sammic SmartVide 7

Ponorný cirkulátor SmartVide 7 – Sammic | Profesionální sous vide řešení pro gastro provozy Ponorný cirkulátor SmartVide 7 značky Sammic je navržen pro profesionální kuchyně, jídelny, hotely, nemocnice a kolektivní stravování. Umožňuje přesné vaření metodou sous vide, které zaručuje konzistentní výsledky, maximální zachování chuti a nutričních hodnot a snadnou škálovatelnost přípravy pokrmů. Díky robustní konstrukci a pokročilému řízení teploty je ideální volbou do provozů, které vyžadují opakovatelnost, bezpečnost a efektivitu.

Klíčové vlastnosti a přínosy SmartVide 7 nabízí přesné řízení procesu vaření, minimalizuje ztráty surovin a snižuje chyby obsluhy. Metoda vaření ve vakuových sáčcích omezuje kontakt s vodou, zvyšuje aroma a umožňuje snadné využití vývaru pro omáčky. Přesná kontrola teploty zajišťuje bezpečnou pasteurizaci a stabilní výsledky — důležité pro gastronomii, školní jídelny i zdravotnické zařízení. Zařízení je součástí profesionálního gastro vybavení a dobře se kombinuje s dalšími zařízeními značky Sammic nebo s doplňky jako izolovaná nádoba GN či transportní taška.

Technické parametry

• Značka: Sammic
• Model: SmartVide 7
• Napájení: 230 V
• Výkon: 2000 W
• Rozměry: 124 x 140 x (H)360 mm
• Hmotnost: 3,6 kg
• Materiál konstrukce: Nerezová ocel
• Kryt a držadlo: Polyamid vyztužený skelným vláknem
• Rozsah teplot: 5 °C – 95 °C
• Přesnost měření: ±0,01 °C
• Časovač: 1 min – 99 h (krok 1 min)
• Připojení: Bluetooth (možnost uložení programů)
• Ochrana: Ukazatel minimální hladiny vody, autorestart
• Kapacita nádoby: Vhodný pro max. objem 56 l
• Doplňky (volitelné): Sonda teploty, izolovaná nádoba GN 2/1 (H)200 mm, transportní taška

Praktické využití v provozu Přesné řízení teploty a časovač umožňují plánovat výrobu porcí předem, snižovat plýtvání a optimalizovat personální náklady. SmartVide 7 zajišťuje jednolitost dávky i při vyšším objemu výroby, což se hodí pro restaurace, catering, školní jídelny a nemocniční stravování. Bluetooth propojení a možnost kalibrace usnadňují dokumentaci procesů a zařazení do HACCP systému. Umožňuje aromatizování tuků nebo olejů přímo v sáčcích — nový zdroj chutí bez dodatečné manipulace. ️

Co zařízení usnadní a jak sníží náklady - Snížení ztrát surovin díky minimalizaci odpařování a úbytku objemu. - Nižší potřeba šéfkuchařské kontroly díky automatizovaným režimům a přesnosti. - Zvýšení kapacity přípravy bez nutnosti navyšování personálu. - Standardizace kvality – opakovatelné výsledky s menším rizikem reklamací. - Bezpečnost potravin – efektivní kontrola teploty podporuje pasteurizaci.

Důvody ke koupi ✅ Spolehlivá přesnost teploty a dlouhodobá stabilita výsledků. ✅ Robustní nerezová konstrukce vhodná pro provozy s vysokým nasazením. ✅ Úspora času a surovin, lepší řízení porcí. ✅ Bluetooth a možnost ukládání programů pro snadnou standardizaci. ✅ Možnost doplnění o izolovanou nádobu a transportní tašku pro logistiku.

Závěr SmartVide 7 od Sammic představuje profesionální řešení pro moderní gastro provozy, které požadují opakovatelnost, bezpečnost a efektivitu. Je kompatibilní s dalšími prvky profesionální kuchyně a dobře doplňuje sortiment gastro vybavení — včetně spolupráce s mrazicím zařízením, mrazákem pro gastro nebo mrazicí skříní pro komplexní workflow přípravy a skladování surovin. Investice do SmartVide 7 je investicí do konzistence chuti, úspory času a nižších provozních nákladů.